• • • Coliflor: Seguro que alguna vez lo has olido, ha inundado tu casa o has percibido el olor de un plato recién servido de esta crucífera. Aunque el sabor es todo lo contrario y por lo general es bueno, su olor nos engaña.
    • Tofu: No es uno de los alimentos más conocidos y dependiendo del tofu que compres o hagas en casa, es un alimento que por lo general suele oler bien. Aunque hay ciertos tipos de tofu fermentados que seguro que te quitan el hambre.
    • Huevo cocido: El huevo posee azufre en la clara, que cuando se somete a altas temperaturas de cocción y al pelarlo y abrirlo, podemos percibir ese olor tan típico. Aunque luego todos lo comemos sin ningún problema.
    • Arenques fermentados: Es el top 1 de la comida que peor huele. También se pueden conocer como Surströmming. Imagínate el olor que puede llegar a tener el pescado fermentado, pues esto es lo que puedes oler al abrir una lata de Surströmming. Internet está plagado de gente que se graba en vídeo comiendo este tipo de alimento.
    • Noni: Una fruta exótica que se ha puesto de moda. Aparentemente con un aspecto no muy bonito por fuera, cuando lo abrimos nos encontramos con lo peor. Una mezcla de olor fuerte, láctico y frutal a la vez. Muchas personas lo comparan con un bocadillo con plátano y queso azul.
    • Nosotros hemos probado algunos y la verdad que el tofu es el que menos nos huele.Y tú, ¿te atreves a probarlos?

Aun así, hay alimentos que ayudan a aumentar el metabolismo o podemos considerarlos vulgarmente como “quema grasas”. Esos alimentos son:

• Pomelo: Es una de esas frutas que podemos considerar como quema grasa. El pomelo posee un compuesto que ayuda a regular la insulina, por lo que finalmente ayuda con la quema de grasa.

• Almendras: Este fruto seco conocido por sus innumerables beneficios es otro de esos alimentos quema grasa natural. Nos ayuda a eliminar las grasas de forma más rápida si la sustituimos por otros carbohidratos o ultra procesados en nuestras meriendas.

• Cayena: Este pimiento es un tipo de picante, haciendo que se acelere nuestro metabolismo. Al acelerarlo, mejoramos la circulación, sistema inmunológico y temperatura corporal. Por lo tanto, nos ayuda con la grasa.

• Té verde: Las infusiones también cumplen una función muy importante como uno de los quemadores de grasa naturales. Aquí podemos decir que el té verde tiene propiedades termo genéricas, que, como el picante, ayudan a acelerar el metabolismo quemando más grasa. Además, nos aporta antioxidantes

• Chocolate o cacao: El chocolate amargo, próximo al 100% cacao, nos ayuda a prevenir acumulación de células en el tejido adiposo y es un potente antioxidante.

Recuerda que una dieta debe estar supervisada por un profesional de la nutrición.

• Actúa como una coenzima que ayuda con los procesos metabólicos, mejora el sistema muscular, así como las articulaciones.
• Función tiroidea.
• Ayuda en el metabolismo de hidratos de carbono y grasas.
• Ayuda al sistema inmune.
• Facilita la absorción de calcio.
• Ayuda con la regulación de azúcar en sangre.
• Controla las hormonas y fomenta el desarrollo de tejidos conectivos.

El manganeso se encuentra en la fruta y verduras. Los principales alimentos que contienen manganeso son:

• Verduras de hojas verdes como espinacas, acelgas…
• Naranjas y mandarinas.
• Guisantes.
• Brócoli.
• Yema de huevo.
• Grano.
• Algas.
• Nueces.
• Aguacates.
• Semillas.

Realmente no hay una cantidad diaria recomendada de dosis de manganeso, aunque con 5 miligramos diarios es más que suficiente. Aunque si no tenemos suficiente manganeso en el organismo, nos pueden aparecer problemas de malformación ósea, deficiencias auditivas y visuales, pérdida de memoria, debilidad, problemas de infertilidad, puede llegar a aumentar los niveles de colesterol o incluso producir temblores.

¿Cómo podemos suplementar el manganeso?

Podemos tomar suplementos del tipo a ascorbato de manganeso, gluconato de manganeso, aminoácidos de manganeso, sulfato de manganeso…

Además de los beneficios del manganeso mencionados, podemos destacar los siguientes:

• El manganeso y sus antioxidantes previenen enfermedades.
• Ayuda a curar esguinces, inflamaciones…
• Si tienes osteoporosis, podrás aliviar sus síntomas, ayudando a fortalecer el sistema de las articulaciones.
• Ayuda en la absorción de las vitaminas B y E.
• Reduce la posibilidad de padecer depresión y estrés.
• Ayuda a controlar el peso.
• Favorece al sistema inmunológico.

En definitiva, el manganeso nos aporta una cantidad de beneficios que debemos tener en cuenta. Por lo que si padeces de carencias de manganeso consulta a tu médico.

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Las semillas de sésamo o ajonjolí son cultivadas por sus  altos niveles de aceite de sésamo y sus variados usos en la gastronomía mediterránea e internacional. Es originario de la India y de África, transportada a América por los esclavos, quienes las utilizaban para dar sabor a muchísimos platos.

Estas semillas son muy versátiles a la hora de usarlas en cualquier preparación; de hecho, no solo las puedes incluir en comidas, sino que también pueden ser usadas para elaborar muchísimos productos de belleza caseros de forma muy sencilla.

Tengamos en cuenta lo siguiente:

Para obtener los nutrientes de las semillas de sésamo, es importante abrirlas, de lo contrario nuestro cuerpo las expulsara tal y como entraron, sin aprovechar absolutamente nada. Para lograr abrirlas, necesitamos conseguir un mortero japonés; a diferencia de los convencionales, este tiene estrías que ayudan a triturar y abrir los granos y semillas.

Estas semillas se ponen rancias con facilidad, así que trata de moler solo lo necesario, o cuando mucho para una semana de uso. Pasado el tiempo, las SEMILLAS DE SÉSAMO pierden todas sus propiedades y se dañan.

En la actualidad, estas semillas se utilizan en la cocina y repostería de todo el mundo; pero principalmente es usada por los asiáticos para la mayoría de sus platos. Aunque no solo las semillas son utilizadas, sino que existe el Aceite de Sésamo, que es excelente para ciertas ensaladas, y da ese gusto asiático a nuestras comidas que gusta bastante.

Propiedades de las semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son muy ricas en proteínas, así que con el simple hecho de mezclarlas con cereales, podemos obtener un índice proteico sumamente importante; esto lo hacemos agregando una cucharadita de semillas al momento de desayunar (previamente machacadas, claro está). Esto es especialmente importante para nuestros hijos, que necesitan ese choque inmenso de energía para pasar los días.

Contienen fibra, la cual es fundamental para la salud intestinal. Además, favorece la formación de masa fecal y mejora el tránsito intestinal; esto siempre se traducirá en buena salud del organismo.

Luego, los ácidos grasos esenciales como el Omega3 y Omega6, que son tan importantes para el cuerpo. Estos ácidos grasos son estupendos para la salud cardiovascular en general, y es perfecta para las personas que sufren de hipertensión arterial.

Beneficios de las semillas de sésamo

El sésamo, ya sea en semillas o en aceite, es una gran fuente de: Vitaminas A y E, Vitaminas del complejo B; B1, B2, B3, B6 Y B9, esenciales para los glóbulos rojos, la energía y el metabolismo. Posee minerales como el hierro, magnesio, zinc, cobre, selenio, manganeso, calcio y fosforo, los cuales se les atribuye mejoras en la salud de los huesos, producción de glóbulos rojos, fortalecimiento del sistema inmune y equilibrio de los líquidos.

Además, las semillas de sésamo son las contienen Fitoesteroles Vegetales en mayor proporción; estos ayudan a reducir la absorción de colesterol e inhiben el desarrollo de ciertos tipos de cáncer.

También podemos destacar que:

– Gracias a su contenido de Vitamina E, las semillas de sésamo ayudan al corazón y al sistema nervioso.
Contienen sesamin y sesamolina; estos componentes tienen un efecto reductor del colesterol y protegen al hígado de la oxidación.

– Debido a su contenido en cobre, ayuda a reducir el dolor e inflamación en pacientes que sufren de artritis reumatoide.

– También, el cobre ayuda a reducir los espasmos en las vías respiratorias causadas por el asma, reduce la presión arterial y restaura patrones del sueño.

– El calcio que está presente en estas semillas previene el cáncer de colon, la osteoporosis, el SPM (PMS en ingles) y la migraña.

– Su contenido en Zinc también aporta salud a los huesos.

– Los Fitoesteroles de las semillas reducen el colesterol, aumentan la eficacia del sistema inmunológico y disminuyen el riesgo de varios tipos de cáncer.

– Ayudan en la depresión, puesto que contienen el aminoácido triptófano, que produce serotonina; esta hormona controla el estrés, la ansiedad, el insomnio, la falta de energía, y por supuesto, la depresión.

– La cantidad de vitaminas y minerales antioxidantes nos mantienen en plena forma y combaten la oxidación del cuerpo, manteniéndonos jóvenes y vitales.

– Según la medicina tradicional hindú, dejar aceite de sésamo unos minutos en la boca, previene la formación de caries, gingivitis, placa y mal aliento.

Un dato interesante, según el epidemiólogo de la escuela de medicina de Harvard en Boston; William G. Christen, las personas que consumen mayor cantidad de Vitamina E, tienden a presentar menor riesgo de sufrir de cataratas; además gozan de una visión considerablemente más saludable. Christen afirma que consumir luteína (contenida en las semillas de sésamo) puede reducir hasta un 18% el riesgo de desarrollar esta enfermedad.

Luego, en un estudio publicado por algunos Institutos Nacionales de Salud en Estados Unidos, afirma que las semillas de sésamo ayudan en la producción y salud de espermatozoides en los hombres, mejorando así la fertilidad. Se ha determinado ser sustancialmente más eficaz que algunos tratamientos médicos.

Para terminar, gracias a su contenido de magnesio, el sésamo es excelente para combatir la diabetes; esto, especialmente el aceite. Un estudio publicado por la American Journal of Clinical Nutrition, de nuevo, en Estados Unidos, afirma que el aceite de sésamo favorece inmensamente la reducción de glucosa en la sangre, lo que lo hace un alimento súper eficaz para personas que padecen de diabetes de tipo 2 y pacientes diabéticos hipertensos.

Para empezar a consumir semillas de sésamo no son necesarios demasiados cambios en tu dieta; solo agregando un poco a tus cereales y comprando panes que las contengan, ya estarás haciendo un cambio favorable para tu bienestar. Otra cosa que podrás hacer es sustituir tu aceite normal de cocina por un poco de aceite de sésamo; además de ser muy sabroso, te aportara beneficios que definitivamente el aceite tradicional no te aportara.

Las semillas de cáñamo son extraídas de la planta de Cannabis; por esta razón a menudo son rechazadas por sectores de personas que no conocen las reales bondades que contienen. Estas semillas son ricas en enzimas, proteína, vitamina, minerales, fosforo, manganeso, potasio, calcio, fibra, hierro y omega 3, 6 y 9, y si nunca se te ha ocurrido consumirlas, deberías empezar a planteártelo.

Estas semillas son consideradas como un súper alimento; en una ración se aporta la gran mayoría de los componentes que necesitamos diariamente. Tanto así, que es recomendado tomar 2 cucharadas de semillas de cáñamo al día. Tienen un sabor muy dulce y agradable al paladar, parecido a las almendras; se pueden consumir saladas, sin sal, peladas, crudas, tostadas; pero más recomendable es sin sal, peladas y sin tostar, debido a que así mantienen mejor sus minerales, proteínas y vitaminas.

Desde la antigüedad, las semillas se cáñamo se han utilizado en la medicina; desde hace tanto como en la época de la Dinastía Han, entre 206 a.C. y 220 d.C. En el occidente, las usan principalmente para alimentar aves, pero igual son comestibles para seres humanos.

Dentro de las principales bondades de las semillas de cáñamo, podemos resaltar:

• Tienen propiedades antiinflamatorias. Esto se debe a que constituyen una cantidad importante de proteínas necesarias para la reparación del organismo. Además, contienen aminoácidos esenciales que ayudan a la digestión.

• En la medicina china, las usan contra el estreñimiento; esto se debe a sus componentes fibrosos que actúan con un efecto laxante.

• En épocas antiguas, el jugo de semillas de cáñamo se usaba para el tratamiento de la otitis o dolor de oído; esto se hacía vertiendo un poco del líquido directamente en el oído de la persona que padecía de dolor; se comenta que al cabo de unos minutos la persona dejaba de sentirlo.

• Se recomienda consumir estas semillas para mejorar enfermedades como la artritis, la dermatitis y algunas otras enfermedades inflamatorias; también para las mujeres con dolor menstrual.

• Aporta también el hierro necesario en la edad fértil de la mujer, aumentando las probabilidades de quedar embarazada.
• Ayuda a prevenir la anemia por su contenido de hierro.

Cómo tomar semillas de cáñamo

Para sacar el mejor provecho de estas semillas, es importante mezclarlas con una buena dieta y una rutina exigente de ejercicios; las semillas contienen altos contenidos de Vitamina E y Omega 3, los cuales son imprescindibles para la salud cardiovascular y evitar enfermedades del corazón, al igual que controlar los niveles de colesterol en la sangre. Además, contienen antioxidantes que combaten los radicales libres para evitar en envejecimiento prematuro de las células.

Los deportistas son bastante conocidos por consumir estas semillas, puesto que aportan manganeso; con 3 cucharadas de SEMILLAS DE CÁÑAMO aportamos un 50% de los requerimientos básicos de este mineral que interviene en la relajación de los músculos y el fortalecimiento de los huesos junto con el calcio.

Es importante acotar que el hecho de que las semillas de cáñamo provengan de la planta de cannabis, no significa que sean narcóticas. El THC (D-9-tetrahidrocannabinol) es el principal componente narcótico de la marihuana; este no se encuentra en las semillas. Aunque existen algunos estudios que afirman que el consumo de aceite de cáñamo hace que la prueba del THC resulte positiva. Pero nada de esto sugiere que las semillas o el aceite produzcan los efectos hipnóticos de los cannabis.

Consumo de semillas de cáñamo

Si vamos a consumir estas semillas, es importante saber que podemos hacer con ellas.

Lo primero es que si vamos a obtenerlas en su presentación de semilla, es necesario que estén peladas, puesto que la cascara es sumamente dura; aquí podemos usarlas en ensaladas, sopas, postres, salsas o cualquier tipo de decoración. Podemos comprar el aceite en casas naturistas; este aceite es el más sano que existe, puesto que contiene ácidos esenciales en un 80%; es fuente de omega 3 y 6; y lo podemos usar como cualquier otro aceite; lo podemos usar como base de aderezo, para hacer galletas, tortas y otros dulces, pero no es aconsejable usarlo para freír, así como con el aceite de oliva. Por último, podemos hacer leche con ellas, simplemente colocamos las semillas en una licuadora con un poco de agua y licuamos hasta obtener un liquido blanco parecido a la leche; esto lo podemos mezclar con el café o el té, y nos lo tomamos frio o caliente; como la leche común y corriente de vaca.

Otra cosa que podemos hacer es molerlas; al tener un sabor parecido a las almendras, podemos consumirlas en polvo o molidas, también podemos agregar un poco a manera de toping para un helado.

Además ya sea con las semillas molidas o el aceite de cáñamo, podemos hacer panes, pizzas, pastas, galletas o pasteles; no te preocupes, el gusto dulce deja de sentirse en las preparaciones saladas.

Soja VS Semillas de cáñamo

Las semillas de CÁÑAMO y de SOJA tienen propiedades bastante parecidas, pero con algunas variaciones; mucho se discute sobre cual es mejor que la otra, pero cuando llegamos a los datos, se equilibran.

Por ejemplo, las semillas de cáñamo tienen más proteínas vegetales digestivas y ácidos grasos que las de soja, pero estas últimas tienen más calcio y proteínas. Los puntos a favor los tiene el cáñamo, porque hasta ahora no se cultiva de manera artificial, como la soja. Además, no produce alergias.

Veganos y vegetariano

Estas semillas son una excelente opción para las personas que no comen carne o lácteos, ya que contienen aceites vegetales de gran calidad que ayudan a tener los huesos y músculos siempre en optimas condiciones.

Hay algunas dietas vegetarianas o veganas que reemplazan la leche de vaca por la leche de semillas de cáñamo para hacer todo tipo de tortas y helados.

]]> https://semillarium.com/semillas-de-canamo-y-sus-beneficios/feed/ 0 https://semillarium.com/semillas-de-girasol-que-son-y-que-beneficios-nos-aportan/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=semillas-de-girasol-que-son-y-que-beneficios-nos-aportan https://semillarium.com/semillas-de-girasol-que-son-y-que-beneficios-nos-aportan/#respond Sat, 22 Sep 2018 11:26:21 +0000 https://semillarium.com/?p=3403 Semillas de Girasol o pipas de Girasol

Las semillas de girasol o pipas de girasol son un tipo de semilla comestible que proviene de Norte y Centroamérica y viene de la planta del Girasol. En condiciones comunes, las semillas son vendidas como un completo y se consume su interior como aperitivo, desechando la cáscara.

Existe variedad de semillas que dependen de la variedad de flor; algunas de ellas se usan para consumo humano y otras para consumo animal, especialmente de aves.

Estas semillas tienen una gran variedad de beneficios para la salud; mezcladas en ensaladas, como aperitivo y añadidas a tus comidas, las SEMILLAS DE GIRASOL pueden repotenciar no solo tu salud, sino el sabor de la receta. Además de un sabor a nuez bastante llamativo y delicioso, los nutrientes aportados a nuestro cuerpo al agregar estas semillas a nuestra dieta, son casi insuperables.

Propiedades de las pipas de girasol

Podemos destacar las propiedades de las pipas de girasol cómo:

Vitaminas en las pipas de girasol

Son una gran fuente de Vitamina E, esto se traduce en la reducción de riesgos de enfermedades cardiovasculares, esclerosis, bajar los niveles de colesterol y mejorar la calidad mental. Dicho esto, hay que aclarar que la ingesta de estas semillas debe controlarse debido a los niveles de sal que pueden presentarse en ellas; hay algunas que son vendidas con muchísima sal, pero esto no es problema, siempre podemos adquirir algunas bajas en sal o directamente sin sal y agregarle la cantidad que deseemos.

Semillas de calabaza, un alimento funcional para el cuerpo.

Además de todo, estas semillas entran en la categoría de alimento funcional, esto quiere decir que más allá de los valores nutricionales, esta semilla ayuda a proteger nuestro cuerpo de algunos tipos de cáncer, y como ya mencionamos, algunos problemas cardiovasculares. Sus propiedades antioxidantes ayudan a mejorar la salud de la piel y la producción de mucosa, y protegen las células de los radicales libres. Por cada onza de semillas de girasol, encontramos 11,34mg de Vitamina E, esto es casi el total de la dosis diaria recomendad; luego, conseguimos polifenól, acido cloro génico, acido quínico y acido caféico, los cuales también poseen propiedades antioxidantes.

Ácidos  de las semillas de girasol para el envejecimiento e inmunidad

En cuanto a los ácidos, las semillas de girasol tienen una importante cantidad de ácido fenólico, el cual es absorbido fácilmente por el cuerpo humano y ayudan a combatir el envejecimiento. También pueden ser útiles como antiinflamatorios y mejoradores del sistema inmune.

Contiene unos 18 aminoácidos que juegan un papel importante en la curación de heridas, fortalecimiento del sistema inmunológico y la liberacion de hormonas para el funcionamiento del cuerpo. Y adivinen que; dentro de los tipos de cáncer que estas semillas ayudan a prevenir, están el cáncer de próstata, ovarios y mamas. Toda una maravilla de la naturaleza.

Combinar estas semillas en tus comidas es sumamente sencillo; de hecho, si te gusta cocinar pan, triturar unos 20 gramos de semillas de girasol pueden aportarte un golpe nutricional difícil de suplantar. Puedes convertirlas en mantequilla, gracias a su alto contenido graso, puedes hornearlas en galletas, panes y demás; y luego puedes esparcirlas en ensaladas de vegetales y fruta por igual. Lo bueno de la semilla de girasol es que combina con todo tipo de comidas. Agregar media taza diaria de semillas de girasol a tu dieta, propondrá un gran cambio en la salud de tu cuerpo en condiciones generales.

Aquí te dejamos una lista resumen de lo que hemos dicho hasta ahora sobre los beneficios de las semillas de girasol:

– Son ricas en Vitamina E, B6, Acido Pantotéico, Zinc, Hierro, Potasio, Calcio y Magnesio, esto ayuda en la salud de las glándulas suprarrenales y la mucosa.

– Reduce los síntomas de estrés.

– Tienen un alto índice de aceites insaturados, lo que ayuda a reducir los niveles del colesterol malo en el cuerpo.

– Son antioxidantes, lo que ayuda a mejorar el metabolismo celular.

– Contiene fibra dietética, fibra soluble e insoluble. Debido a esto, las semillas de girasol son usadas para saciar el hambre,           además son depurativas y mejoran la funcionalidad de los intestinos.

– Por su contenido en magnesio, estas semillas son recomendadas para equilibrar el sistema nervioso.

– También son recomendadas contra la esclerosis múltiple.

– Previenen la anemia gracias a su contenido de ácido linoléico.

– Previenen el envejecimiento y mejoran el sistema inmune.

Ayudan a mejorar la mineralización de los huesos por su contenido de selenio y calcio, y también ayudan a producir                   glóbulos rojos y hormonas; y ayudan a la síntesis de enzimas.

Es recomendable ingerir unos 30 a 50gr diarios de semillas de girasol. Esto no es una cantidad descabellada, y más si tomamos en consideración la cantidad de beneficios que nos aportan.

Pipas de girasol y sus contraindicaciones

El consumo moderado de las semillas de girasol no tiene ningún efecto negativo en el cuerpo. Las contraindicaciones no se encuentras en las semillas en sí, sino más bien en las que se envasan para su comercialización y se les agrega sal.

Debido a su alto contenido en sal, las semillas de girasol comercializadas están contraindicadas para personas que sufren de hipertensión arterial y cualquier enfermedad cardiovascular; luego las personas que retienen líquidos también deben tener en consideración que la sal es causa de esta retención.

Por supuesto, la solución para estas personas es consumir semillas de girasol sin sal agregada.

Por último, las semillas están sumamente prohibidas para personas que están en un proceso de dietas adelgazantes o sufren de sobrepeso, puesto que 100gr de estas semillas se traducen en 570 Kcal. La única forma de  que sea posible consumir este tipo de semillas mientras se está en dieta para bajar de peso, es hacer el ejercicio suficiente para quemar las calorías que estas aportan.

Semillas de chía, nombre científico: Salvia Hispánica.

Las semillas de chía provienen de la familia de las labiadas. Su origen corresponde a lugares como América Central. Siendo su lugar natural zonas de montaña, pinadas y junto a enebros nativos.

La planta que produce semillas de chía puede llegar a tener un metro de altura. Es ramificada con las hojas en distinta dirección, ovaladas con tendencia lanceolada y flores con tonos violetas, azules o blancos. Crecen de forma densa y dispuesta en ramilletes terminales. El fruto es un aquenio que contiene varias semillas de chía.

En cuanto al aspecto de la semilla, es muy pequeña, formando una esfera, de color negro, gris o pardo… Cuando se deja en remojo esta semilla se libera una gelatina debido a que la chía tiene alto contenido en mucílagos; aunque no tiene olor y tampoco sabor.

¿Para qué sirve la Chía?

En cuanto a su perfil nutricional, cuando tomamos este alimento, incorporamos: proteínas, fibra, minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio y hierro), aminoácidos, ácidos grasos insaturados omega 3 y omega 6 (alfalinolénico y linoléico) y mucílagos.

Por cada 100 gr de chía, estamos consumiendo unas 530 kcal, unos 17 gramos de proteínas, 38 gramos de carbohidratos, 27 gramos de fibra y 26 gramos de grasas aproximadamente (de los cuales 20 gramos corresponden a omega 3).

Propiedades Semillas de Chía.

Cada vez es más conocido que la chía prosee propiedades terapéuticas, ¿pero de qué propiedades estamos hablando? Sus efectos son: reductores del colesterol, digestivos, laxantes, saciantes, reductores del azúcar en sangre, antioxidantes, antinflamatorios, antirreumáticos, energéticos y refrescantes. Debido a todas estas propiedades, las personas que pueden ver diferencias muy significativas en su salud son: personas con elevadas tasas de colesterol y triglicéridos, con hipertensión, con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabéticos para apoyarles en el curso de su enfermedad, personas estreñidas, con gastroenteritis, con diverticulosis, con bajas defensas o que quieran fortalecer las mismas, que quieran prever infecciones, que padezcan enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide, asmáticos y personas con sobrepeso que se encuentren en curso de dieta adelgazante y necesiten alimentos saciantes y saludables como este.

Semillas de chía, cómo tomarlas.

A pesar de que las semillas de chía cada vez están más extendidas en el conocimiento de profesionales y consumidores de a pie, aparece siempre la gran pregunta de cómo incorporar en los platos cotidianos este alimento al que tan poco estamos acostumbrados a cocinar. Entre sus culinarios la chía puede usarse en polvo, en ensaladas, como gelatina (al remojarla 30 minutos), mezclándola con zumo de fruta o en la sopa. Las SEMILLAS DE CHÍA también se pueden incorporar a cremas de verdura, yogures, leche o simplemente como agua fría de chía para refrescarnos en época de calor o tras ejercicio físico intenso.

Desde Semillarium.com recomendamos mezclar las semillas de chía con el jugo de un limón y azúcar, si esto se sirve muy frío, la chía puede convertirse en preparado refrescante y terapéutico de una manera fácil y económica.

Con las semillas de chía también se pueden elaborar mezclas con harina para elaborar masas para tortas, panes, brebajes fermentados…

No debemos de olvidar que de la chía también se obtiene un aceite con el que aderezar ensaladas y verduras. Y por si no fuese poco rentable la chía para nuestro uso y disfrute, de la salvia también se consumen como verdura los brotes tiernos.

Las semillas de chía también se usan de forma cosmética por presión en frío o través de su aceite podemos beneficiarnos de sus virtudes sobre la piel de rostro o cuerpo de manera preparatoria.

En nuestro BLOG podrás saber cómo tomar las semillas de chía con varias recetas de chía.

Energéticas, anti-colesterol, saciantes y desintoxicativas. 

¡Chía! El superalimento de moda se está convirtiendo cada vez más en algo casi obligatorio para cualquier persona que busque la salud. A día de hoy, la chía es cada vez más conocida como una fuente enorme de omega 3, fibra, así como su facilidad para añadirla a cualquier dieta.

Estas semillas provienen de una planta de flores de la familia de la menta, nativa en México y Guatemala. Era un cultivo alimentario muy importante para los aztecas, se mantuvo en esos países de origen pero fue un gran desconocido hasta ahora. Si aún no las conoces, te proponemos 10 razones para agregar las semillas de chía a su dieta.

• – Combate la diabetes:

Las semillas de chía se estudian como un tratamiento potente y natural para la diabetes tipo 2, previenen los picos de azúcar en sangre.

• – Fibra:

Estas semillas aportan un tercio de la ingesta diaria que se recomienda para adultos, cada 28 gramos de semillas de chía, 11 son de fibra. Imagina incorporar todos los días unas cucharadas de semillas a tu dieta.

• – Gran aporte de Omega-3

Llenas de ácidos grasos omega-3, con casi cinco gramos en una porción de una onza. El omega 3 es muy importante para la salud y el desarrollo de nuestro cerebro.

• – Dientes fuertes y huesos

Una porción de chía tiene aproximadamente el 20% de la cantidad recomendada de calcio, por lo que puede ayudar a prevenir osteoporosis.

• – Manganeso

El manganeso no se suele conocer, aunque es súper importante para nuestra saludo ya que es bueno para los huesos y ayuda al cuerpo humano a combinar nutrientes esenciales como la tiamina y la biotina. 28 gramos tiene 30% de la ingesta que se recomienda diariamente de este mineral.

• – Fuente de fósforo

El 27% del valor diario recomendado de fósforo es aportado por estas semillas. Además con 27 por ciento de su valor diario de fósforo, las semillas de chía también ayudan a mantener los huesos y dientes sanos. El fósforo también es utilizado por el cuerpo humano para unir proteínas para favorecer el crecimiento y reparar células y tejidos dañados.

• – Mejora la salud del corazón

Estas semillas han demostrado en estudios y clínicas que la presión arterial en diabéticos mejora notablemente. Además, pueden aumentar el colesterol saludable al mismo tiempo que reduce el colesterol LDL. ¡Vaya noticia!

Las semillas de chía no se quedan ahí, sus propiedades son infinitas. Te invitamos a que las pruebes, si consigues añadir este hábito tan fácil de incorporar a tu dieta, notarás los resultados, incluso te invitamos a que tú mismo puedas cultivarlas en tu huerto o macetas.

Semillas de chía precio.

Conoce los precios de esta categorías donde podrás comprar semillas de chía ecológicas muy económica.

El cacao molido es un alimento que posee alto contenido calórico y contiene pocos carbohidratos de carbono, aunque a pesar de esto será beneficioso para nuestro organismo debido a las proteínas que le da al mismo. El polvo de cacao magnesio aporta vitaminas B, A y vitamina E y distintas clases de minerales como el calcio, cobre manganeso potasio y fósforo.

CONTRAINDICACIONES DEL CHOCOLATE

El chocolate, el cacao amargo y el resto de sus variaciones presentan una serie de contraindicaciones, las cuales son principalmente las siguientes:

• El efecto estimulante del chocolate en polvo y el cacao puro pueden favorecer a la inclinación a padecer enfermedades como hipertensión o producir nerviosismo, además de provocar malestares digestivos.
• El cacao en polvo no es recomendado para los diabéticos.
• Se ha demostrado que el consumo de cacao en polvo es el principal causante de la enuresis que ocurre en la noche (cuando los niños se hacen pipí de manera involuntaria mientras están durmiendo)
• Tanto el cacao puro en polvo como el cacao puro desgrasado representan un aumento calórico con peso significativo.

BENEFICIOS DEL CACAO PURO

El título que ha adquirido el cacao en polvo como el alimento de los dioses no viene en vano y esto se debe a las propiedades del cacao puro, así como los beneficios y perjuicios que se le han atribuido a lo largo del tiempo, algunos de los elementos positivos que tiene este dulce aliado de las personas son los siguientes:

• Gracias a su alto contenido en antioxidantes, puede decirse que está al mismo nivel que el té verde y el vino tinto. Con esto, el cacao puro se convierte en el mejor protector de la célula contra aquellos agentes que busquen causar el envejecimiento.
• Estimulante: Al igual que el café, contiene en su composición elementos alcaloides cuya función es producir la estimulación del sistema nervioso, aunque la diferencia de proporciones alcaloideas entre el café y el cacao son similares, por tener presencia menor se opta por el chocolate para complementar los desayunos.
• Gracias a su alto contenido en magnesio, el cacao en polvo logra que nuestro organismo funcione de mejor manera además de favorecer en la producción de otros minerales esenciales para el cuerpo como lo son el cromo y el hierro.

CACAO Y SALUD

Contrario a las creencias populares, los beneficios del cacao para tu salud son variados, por ejemplo:

• Gracias a las cualidades antioxidantes, el consumo del cacao en polvo te ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, hepáticos, de colon y algunos tipos de diabetes, aunque claro está resaltar que no por esto debes abusar de su consumo ya que puede causar una contraindicación.
• El consumir de manera regular no excesiva el cacao en polvo sin azúcar te ayudará a reducir los niveles de colesterol malo y aumentar el bueno.

PROPIEDADES DEL CACAO NATURAL

Es hora de que elimines los perjuicios del chocolate porque gracias al contenido en cromo que posee, en las porciones medidas te será de gran utilidad para bajar de peso contrario a lo que piensan la mayoría de las personas que afirman que comer chocolate solamente los hará engordar o favorecerá la producción de acné cutáneo.

Los beneficios y perjuicios del chocolate que han rodeado al cacao no son ninguna novedad porque éstos han existido desde hace bastante tiempo, pero lo cierto es que debes tener en cuenta que la mayoría de alimentos consumidos en cantidades exageradas no aportarán nada bueno a tu diera y mucho menos a la ingesta saludable de Kcal diarias.

Añadir el polvo de chocolate preparado como bebida entre algunas comidas puede ser favorable para tu salud en los niveles adecuados porque éste te ayudará a mantener los niveles de azúcar en valores estables.

EL CHOCOLATE AMARGO COMO PROTECTOR DE LA PIEL

Los beneficios y prejuicios del chocolate y sus distintas variaciones como lo son el cacao puro en polvo, cacao natural y cacao magnesio son algunos y conocidos para algunas personas, pero ¿Sabías que el chocolate amargo es capaz de cuidar tu piel?

Así es, gracias a los ingredientes activos que posee, especialmente los flavonoides que son los encargados de proteger la exposición de la piel contra los rayos ultravioleta, además de mejorar la hidratación cutánea y la densidad de la piel.

La medida con la cual se lleva un control acerca de las cantidades de rayo ultravioleta que recibes del sol antes de enrojecer la piel se conoce como dosis eritematógena mínima o DEM y en estudios que fueron realizados a más de 35 personas se demostró que el índice DEM de ellas se elevaba incluso alcanzando el doble de porcentaje que en personas que no consumían el chocolate amargo.

Así que la próxima vez que tengas pensado ir a la playa ¡No te olvides de tus chocolates!

MEJORA LA SALUD CEREBRAL

Hace unos años fueron realizados estudios en los cuales se demostraba que cinco días después que las personas consumían el chocolate cuyo contenido en flavonoides era alto, la actividad cerebral de esa persona se veía incrementada además de presentar mejorías en cuanto al flujo sanguíneo cerebral.

En los ancianos o adultos mayores está probado que consumir unos cuantos gramos de chocolate ayuda a mejorar las funciones cognitivas de la persona sobre todo si esta padece de alguna aflicción mental como lo puede ser el Alzheimer.

PARA TENER EN CUENTA

A pesar de todas las evidencias proporcionadas anteriormente acerca de los beneficios que puede traer el cacao en polvo en todas sus presentaciones, esto no debe significar que debes comenzar a consumirlo en grandes cantidades o de una manera desmedida todos los días.

El cacao en polvo es un alimento que posee muchas calorías y por esto debes tener cuidado porque resulta muy sencillo pasarse del límite al momento de comerlo y si tienes pensado consumirlo después de alguna comida, que sea preferiblemente el almuerzo y cuidando que siempre sean chocolates de buena calidad y con alto contenido de cacao en su estado puro.

¿QUÉ ES AYURVEDA?

Ayurveda es una palabra que deriva de otras dos palabras que están escritas en forma sánscritas, está la primera parte que es “Ayur”, que tiene el significado de vida, y por otra parte esta “veda”, que significa la ciencia o el conocimiento. Por lo que puede decirse  de este método tan tradicional utilizado en la India, que esta medicina es conocida como la Ciencia de la Vida.

Este método es un sistema de terapia natural, tradicional y algo holístico. Con esta medicina no se trata sólo el síntoma de la molestia sino que también se trata la causa del problema y se basa en la relación de los síntomas que presenta con el estado de ánimo y mental del paciente. En esto también influye la relación con el entorno, el clima, su medio ambiente, cuáles son sus hábitos, qué dieta suele llevar parece mucho pero así trabaja la ayurveda.

En la actualidad, no hay nada nuevo sobre este tema, ya que no hay ningún método que se parezca, pues solo hay otras terapias que poseen cierta semejanza en la forma de entender y comprender a quienes presentan alguna molestia o problema.

DIETA AYURVEDA

Esta dieta posee unos procedimientos para saber escoger y reconocer los alimentos que son más beneficiosos para la salud que debemos consumir y para esto tenemos que comprender la Rasa, Gunas, Virya y Vipak.

Ayurveda, esta medicina tradicional suele reconocer 6 sabores de la siguiente manera:

• Lo Dulce, o bien se puede decir Madhura, que es la suma tierra más agua.
• Lo Salado, que también se le puede llamar Lavana, que es la suma de la tierra más el fuego.
• Lo Ácido, que lleva por nombre Amla, que es el agua más el fuego.
• El Amargo o Tikta, que viene siendo la suma del éter más el aire.
• Lo Picante o Katu, que el aire más el fuego.
• Y lo Astringente o se le puede decir Kasaya, que es la tierra más el aire.

Las Gunas se dividen en 4 pares, de la siguiente manera:

• Ligero y pesado, se puede decir también kapha y vata
• Frío y caliente, o podemos decir pitta y kapha y vata
• Oleoso y seco, también conocido como vata y kapha
• Blando y agudo, que se puede decir pitta y kapha

La Virya corresponde al frío o a lo caliente de la siguiente manera:

• Virya frío: Que son los alimentos amargos, dulces y astringentes.
• Virya calientes: Alimentos salados, picantes y ácidos.

El Vipak es la experiencia entre lo dulce, lo picante y lo acido, es decir:

• Vipak ácido: Los alimentos ácidos como el limón
• Vipak dulce: Alimentos como la miel.
• Vipak picante: Puede ser un alimento como el chile.

PRODUCTOS AYURVÉDICOS

Hay muchas tiendas donde se venden estos productos ayurvédicos y estos los podemos conseguir con mucha facilidad, tal es el ejemplo de Semillarium con sus productos de calidad. Son medicamentos que ayudan al metabolismo y son bastante económicos. Vamos a dar una lista sobre los productos que derivan de la medicina tradicional:

1. Zumo de aloe vera, que es un limpiador.
2. Aceite de coco pukka, puede ser utilizado para cocinar
3. Bálsamo de hierbas, es un poco picante y revitaliza.
4. Elixir de la vida, es un suplemento a base de frutas.

TRATAMIENTO AYURVEDA

Hay varios tipos de tratamiento ayurveda y, a continuación, te detallamos algunos.

• Masaje ayurvédico: Ayuda al funcionamiento fisiológico.
• Marmapuntura: Aquí se localiza 107 puntos que se encuentran en nuestro cuerpo y luego se inserta unas agujas que ayudan a sentirnos mejor.
• Alimentación y dieta: Esto es fundamental para llevar una vida tranquila, por eso es recomendable seguir una dieta ayurvédica.

SALUD AYURVEDA

La salud ayurveda depende del cuidado de cada persona, es por este motivo que la salud depende del individuo, cuando se descuida es mejor acudir a alguna fundación o centro donde se trate los malestares. Por ello, esta medicina recomienda cuidarse uno mismo.

MEDICAMENTOS AYURVÉDICOS

Entre los medicamentos ayurvédicos, puedes encontrar:

1. Rumalaya forte
2. Menosan Himalaya
3. Aceite para masajes
4. Ayurslim
5. Dentífrico de neem

MEDICINA AYURVEDA

Esta medicina tradicional permite al individuo mantener una vida tranquila y restablecer el equilibrio físico y mental de cada persona que acude a ella. Ofrecen muchas maneras para curar, como la dieta, los masajes y algunas técnicas que dan mucha armonía espiritual, que es muy importante en estos momentos. 

Ser vegetariano es una elección y algunos nacen con ese sentido, por lo que si eres una persona amante de la proteína vegetariana, este artículo es para ti. Así que disfruta y toma nota de los mejores alimentos para seguir tu dieta vegetariana.

PROTEÍNA PARA VEGETARIANOS

Las proteínas no vienen solo de la carne animal, también provienen de algunos alimentos que forman parte de los vegetales y alguno son alimentos altos en fibra. Seguir una dieta vegetariana no es una tarea fácil, ya que para muchas personas es difícil conseguir en algunos alimentos vegetales, aunque no es imposible, ya que hay muchos que son ricos y contienen grandes cantidades de proteínas.

Todos los alimentos contienen cierto porcentaje de proteínas, aunque no se puede negar que la carne es la que contiene la mayor cantidad de proteínas. Ciertamente, no es difícil conseguir alimentos con proteína para vegetarianos con altos niveles, solo hay que instruirse y conocer más a fondo todos los alimentos, así no daremos cuenta de qué están compuestos. Vamos a conocer un poco sobre las proteínas para vegetarianos y cuáles son.

Las nueces: Estos frutos secos le proporcionan una gran dosis de proteínas a las persona vegetarianas, a esto le agregamos algunos ácidos grasos y, por supuesto, los antioxidantes, como la vitaminas A, que son muy saludables para el corazón, ya que este alimento contiene mucha fibra. Si la persona consume muchas nueces, podrá obtener una gran fuente de proteínas que trabajarán por todo su cuerpo.

Las legumbres: En este grupo de alimentos entran los guisantes, judías secas y no nos podemos olvidar de las famosas lentejas. Estos alimentos  pertenecen al grupo que se conoce como legumbres, en este grupo también podemos incluir a la soja. Todas estas plantas tienen un alto contenido de nutrientes y, por supuesto, son una gran fuente de fibra y proteínas. Cada uno de estos alimentos contiene 15 gramos de proteínas.

La soja: Esta planta es una proteína totalmente completa y se puede comparar con la calidad de las proteínas que proviene de algunos animales. La soja se utiliza para crear grandes variedades de alimentos que son ricos en proteínas como: tofu, la proteína vegetal texturizada y la leche de soja.

Los cereales: Estos son otra de las grandes fuentes de proteína para vegetarianos y en este grupo de alimentos entra la avena, el trigo y el amaranto.

Los lácteos: Los alimentos lácteos contienen grandes cantidades de proteínas, la leche sin grasa ofrece grandes cantidades de proteínas y debería ser incluida en la dieta de los vegetarianos.

Los huevos: Este alimento contiene la mayor cantidad de proteína dentro de los demás alimentos. Cada porción de huevos contiene alrededor de 6 gramos de proteína.

PROTEÍNAS VEGANAS

Las proteínas veganas entran en grupo reducido de alimentos que conoceremos a continuación, si estos alimentos vegetarianos altos en proteína llaman tu atención, toma nota e inclúyelos en tu dieta vegetariana.

Soja vegana: Pues, sí, la soja es un alimento muy importante de las proteínas veganas, lo podemos encontrar en la leche de soja o en el tofu.

Las semillas: Estas forman parte importante de la dieta vegana y los podemos encontrar en las semillas de girasol, o en las de calabaza ambas tienen una gran fuente de proteínas.

Los frutos secos: Estos alimentos son ricos en proteínas y son muy buscados por los veganos, se pueden comer nueces, pistachos o almendras.

Cereales: Los cereales como la quinoa ofrecen una gran fuente de proteínas y, por supuesto, vitaminas.

Las hortalizas y verduras: Son muy importantes para los veganos, ya que pueden consumir alimento como las batatas y los hongos.

PROTEÍNAS VEGETARIANAS

En esta lista podemos incluir varios alimentos que contienen grandes cantidades de proteínas vegetarianas:

1. Champiñones
2. Semillas de girasol
3. Tofu
4. Leche sin grasa
5. Avena 
6. Cilantro
7. Lentejas u otros granos

PROTEÍNA VEGETARIANA PARA DEPORTISTAS

Los deportistas también deben consumir proteína vegetariana para deportistas, y deben seguir una dieta acta para su estilo de vida. Veamos una lista de los alimentos vegetarianos para el deportista.

• El arroz: Esta es una gran fuente y tiene altos niveles de proteínas.
• Los guisantes: Son un alimento predilecto por las proteínas y vitaminas que posee.
• Semilla de cáñamo: Es un alimento apto para realizar batidos de proteínas.
• Semillas de girasol: Se pueden consumir en cualquier momento y ofrece mucha energía y proteínas.

Si estás muy interesado en obtener proteína vegetariana para tu dieta y quieres incluir también complementos alimenticios de calidad y excelentes para tu salud, bien podrás obtenerlos muy fácilmente en tiendas como Semillarium. Este es uno de los mejores herbolarios online donde podrás nutrirte correctamente y confiando en que lo que consumes proviene del lugar correcto. No dudes y anímate a expandir tu dieta con las mejores proteínas vegetarianas.