INGREDIENTES DE LOS PASTELITOS RELLENOS DE POLLO CON SEMILLAS DE SÉSAMO:

• 2 láminas de hojaldre congelado
• 2 pechugas de pollo
• 3 huevos
• 1/2 pimiento morrón
• 1 cebolla
• 1 patata
• 1 diente ajo
• 6 cucharadas aceite de oliva
• 1 cucharadas semillas de sésamo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita pimentón dulce
• Una pizca de comino
• Huevo para pincelar los pastelitos
• Sal.

ELABORACIÓN PASO A PASO DE LOS PASTELITOS DE POLLO CON SÉSAMO:

1. Cocinar las pechugas a la plancha con un poco de aceite una vez salpimentadas. Cuando estén frías picarlas finamente y reservar.
2. Rehogar en una sartén con unas cucharadas de aceite la cebolla, el ajo y el pimiento previamente picados. Reservar.
3. Hervir la patata pelada y cortada en dados. Una vez cocida escurrir y reservar.
4. Cocer los huevos hasta que estén duros. Pelarlos y picarlos.
5. Añadir al sofrito de verduras el pollo picado, los dados de patatas, los huevos picados y mezclar.
6. Rectificar de sal y pimienta y condimentar con un poco de pimentón y comino. Cocinar un par de minutos a fuego suave y dejar enfriar.
7. Descongelar las láminas de hojaldre, estirarlas con un rodilla y cortar círculos para cubrir el fondo de los moldecitos.
8. Rellenar los pastelitos y taparlos con un círculo de masa. Pincharlos con tenedor, pincelarlos con un poquito de yema de huevo batida y espolvorearlos con semillas de sésamo.
9. Hornear los pastelitos unos 15 minutos hasta que se doren. servir calientes o fríos. Se pueden servir fríos o calientes.

Ingredientes para preparar la pasta con cáñamo y dátiles:

• 1/4 kg de pasta
• 8 hojas de espinacas crudas
• 1/2 taza de semillas de cáñamo
• 1/3 taza de aceite de cáñamo (puede usar aceite de oliva)
• 1/2 taza de dátiles deshuesados california picados
• 1 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Una pizca de pimienta negra.

Ingredientes para preparar la sopa de pepino y tomate con cáñamo:

• Una taza de pepino orgánico picado.
• 3 cucharadas de semillas de cáñamo orgánico crudo
• 2 tomates orgánicos
• 3/4 taza de piña orgánica fresca
• 1/4 taza de perejil fresco orgánico
• 1 cucharada eneldo fresco orgánico picado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.

INGREDIENTES DE NUESTRO CAKE DE CANELA Y SÉSAMO NEGRO:

• 3 huevos
• 150g harina
• 50g maicena
• 1/2 sobrecito de levadura en polvo
• 30g nata líquida
• 175g azúcar blanca
• Azúcar glas
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 200g mantequilla a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de canela molida
• 1 taza de frutos secos y semillas (piñones, almendras, pistachos, sésamo negro, arándanos negros, etc.).

ELABORACIÓN PASO A PASO DEL CAKE DE CANELA Y SÉSAMO NEGRO:

1. Batir el azúcar con la mantequilla y añadir uno a uno los huevos y batir con cada huevo añadido.
2. Añadir la nata liquida y el cacao y batir.
3. Tamizar la harina, la maicena y el cacao en polvo y agregarlo a la mezcla.
4. Rebozar los frutos secos en un poco de harina para que no se vayan al fondo de la tarta y agregarlos removiendo con cuidado.
5. Engrasar y enharinar un molde de cake y vaciar la mezcla.
6. En el horno precalentado hornear a 180ºC durante 45 minutos.
7. Dejar que se enfríe en el molde, desmoldar y espolvorear con el azúcar glas.

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Ingredientes para preparar el mijo con puerro, calabacín y huevo cuajado:

• 4 tazas de mijo (normalmente se pone a hervir tres o cuatro tazas de agua por una de cereal).
• Agua
• Aceite
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 1 ajo pequeño
• 1 huevo por persona
• sal
• cebollino picado.

Elaboración paso a paso:

1. Hervir el mijo en cuatro tazas de agua durante 18-20 minutos; igual que el arroz para que quede al dente.
2. Rehogar en una sartén con un poco de aceite el puerro cortado a dados.
3. Añadir el mijo escurrido (si es que le queda agua) y rectificamos de sal y pimienta. Mezclar.
4. Podemos aromatizar con un poco de curry o alguna hierba aromática.
5. Batir los huevos con sal y cebollino.
6. En una sartén a fuego bajo y con un poco de aceite vamos cuajando los huevos sin dejar de remover.
7. Emplatar el mijo con las verduras sirviéndonos de un molde de aro y encima poner el huevo cuajado.

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Ingredientes para preparar las galletas de avena con quinoa y chocolate:

• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de copos finos de avena
• 2 cucharadas de semillas de lino
• 6 cucharadas de agua
• 1/2 taza de quinos hinchada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 manzana grande
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Sirope de agave

Ingredientes para preparar risotto de semillas (para 2 personas):

• 2 cucharaditas de semillas de lino
• 2 cucharaditas de semillas de amapola
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
• 2 cucharaditas de semillas sésamo blanco
• 2 cucharaditas de semillas de calabaza
• 2 cucharaditas de semillas de mostaza blanca
• 50 g de arroz para risotto
• 4 calamares
• 1 chalota
• 20 g de queso parmesano
• 500 ml de caldo de verduras
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración paso a paso:

1. Hervir agua en un cazo con una poca de sal y añadir las semillas de mostaza blanca y de linaza y cocer durante 3-4 minutos. Colar y reservar.
2. En una sartén con un poquito de aceite tostar el resto de las semillas. Reservar.
3. Picar la chalota  y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite. Añadir el arroz  y sazonar.
4. Ir agregando poco a poco el caldo de verduras y guisar el arroz 18-20 minutos.
5. Retirar el arroz del fuego y añadir las semillas de mostaza y linaza.
6. Rallar el queso parmesano y espolvorear el arroz. Salpimentar y añadir las semillas tostadas. Remover para mezclar bien todos los ingredientes.
7. Limpiar los calamares, cortarlos en aros finos y freírlos junto con los tentáculos en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
8. Servir el arroz con las semillas y colocar encima los calamares y los tentáculos.
9. Decorar con perejil. Regar con un poco de aceite.

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Ingredientes para preparar unas 16 tortitas de cáñamo:

• 4 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de harina de trigo integral
• 1 taza de semillas de cáñamo
• 3 cucharadas de aceite de semilla de cáñamo (o de oliva)
• 2 cucharadas de vainilla
• 1 cucharadita de soda
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de miel (opcional)
• 1 taza de agua
• Bayas (opcional)

Consiste en galletas de chocolate negro o chocolate con leche, según más os guste. Aunque, para que sean galletas de Semillarium, vamos a añadirles semillas de amapola. Aunque es nuestra propuesta, puedes añadirle lo que quieras, la semilla que quieras, frutos secos, bayas, cereales…

Ingredientes para la elaboración de las Galletas Semillarium:

• 125 gramos de mantequilla (si es ecológica, mejor).
• 3 cucharadas de semillas de amapola (al gusto)
• 70 gramos de azúcar moscovado.
• 150 gramos de azúcar blanco.
• 2 huevos.
• 5 gramos de bicarbonato sócido.
• 170 gramos de chocolate negro o chocolante con leche, fondant.
• 300 gramos de harina (intentaremos que sea ecológica).
• 5-6 gramos de vainilla (al gusto).
• Una pizca de sal.

YA TENGO LOS INGREDIENTES, ¡MANOS A LA MASA! ¿CÓMO SEGUIMOS COCINANDO LAS GALLETAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA?

Procura tener la mantequilla a temperatura ambiente antes de cocinar, para que esté blandita, de esta forma ahorraremos energía usando el microondas para derretirla. Ahora cogemos un cuenco y vertemos en él los dos tipos de azúcar que hemos mencionado y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes antes del siguiente paso.

Ahora tamiza toda la harina junto al bicarbonato. Una vez que lo tengas todo tamizado, viértelo a un cuenco y añade las semillas de amapola. Prepara en un bol los huevos batidos y añade una pizca de sal. Une ambas mezclas y amasa. Para terminar la masa, funde el chocolate en el microondas, una cazuela o al baño maría, sin que supere los 45-50º. Cuando lo tengas, viértelo sobre la masa de galletas que ya habrás preparado. Mézclalo todo bien y deja reposar la masa a temperatura ambiente, durante 45-60 minutos. Nunca lo metas en el frigorífico o congelador, esto hará que suba la temperatura dentro y que el motor del frigorífico trabaje forzadamente para volver a bajar la temperatura, lo que supone un gasto innecesario de energía o posible avería.

Ahora precalienta el horno a 180 grados mientras le das forma a las galletas. Te damos un consejo con esto, haz bolitas con la masa, como si de una albóndiga se tratase, del tamaño de una nuez. Aplánalas para colocarlas en una bandeja de horno. Una vez que las tengas todas colocadas, añade una lámina de papel de aluminio o teflón. Recuerda que debes dejar una distancia entre ellas ya que al tomar la calor, se hinchan y pueden llegar a mezclarse.

Cuando el horno te indique que la temperatura que has marcado se ha alcanzado. Deja hornear durante diez o quince minutos, intenta vigilarlas una vez pasados los diez minutos por si pudiesen quemarse ya que cada horno es diferente. Sácalas pasados esos minutos, deja enfriar y ¡listo!

Desde Semillarium.com esperamos que os animéis a hacer esta receta en casa. ¡Te esperamos en nuestras redes sociales Facebook, Twitter y Pinterest para que nos muestres que tal te han salido las Galletas Semillarium!

Ingredientes para preparar el cake de yogurt, limón y semillas de amapola:

• 125 g de yogur natural
• 60 ml de leche
• 2 cucharadas soperas de semillas de amapola
• 80 ml de aceite de girasol
• 225 g de azúcar
• Ralladura de 3 limones
• 60 ml de zumo de limón
• 2 huevos L
• 200 g de harina
• ½ sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• 10 g de margarina
• 1 cucharada de harina para engrasar el molde.

Elaboración paso a paso:

1. Engrasar y enharinar el molde.
2. Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
3. Calentar la leche junto con las semillas de amapola hasta que empiece a hervir y dejamos en infusión mientras se enfría.
4. Batir con las varillas en un bol el yogurt, el aceite de girasol, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, los huevos y la leche con las semillas de amapola.
5. Cuando esté todo bien integrado añadir la harina mezclada con la levadura y la sal y volcar en el molde del cake.
6. Hornear durante 45 minutos hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
7. Dejar enfriar en el molde cinco minutos y pasar a una rejilla.

¡A disfrutar! ¿Te ha gustado esta receta? No olvides compartir experiencias con nosotros comentando y siguiendo nuestras redes sociales; estamos en facebook, twitter, instagram y pinterest (os esperamos).