Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son extraídas de la planta de Cannabis; por esta razón a menudo son rechazadas por sectores de personas que no conocen las reales bondades que contienen. Estas semillas son ricas en enzimas, proteína, vitamina, minerales, fosforo, manganeso, potasio, calcio, fibra, hierro y omega 3, 6 y 9, y si nunca se te ha ocurrido consumirlas, deberías empezar a planteártelo.
Estas semillas son consideradas como un súper alimento; en una ración se aporta la gran mayoría de los componentes que necesitamos diariamente. Tanto así, que es recomendado tomar 2 cucharadas de semillas de cáñamo al día. Tienen un sabor muy dulce y agradable al paladar, parecido a las almendras; se pueden consumir saladas, sin sal, peladas, crudas, tostadas; pero más recomendable es sin sal, peladas y sin tostar, debido a que así mantienen mejor sus minerales, proteínas y vitaminas.
Desde la antigüedad, las semillas se cáñamo se han utilizado en la medicina; desde hace tanto como en la época de la Dinastía Han, entre 206 a.C. y 220 d.C. En el occidente, las usan principalmente para alimentar aves, pero igual son comestibles para seres humanos.
Dentro de las principales bondades de las semillas de cáñamo, podemos resaltar:
- Tienen propiedades antiinflamatorias. Esto se debe a que constituyen una cantidad importante de proteínas necesarias para la reparación del organismo. Además, contienen aminoácidos esenciales que ayudan a la digestión.
- En la medicina china, las usan contra el estreñimiento; esto se debe a sus componentes fibrosos que actúan con un efecto laxante.
- En épocas antiguas, el jugo de semillas de cáñamo se usaba para el tratamiento de la otitis o dolor de oído; esto se hacía vertiendo un poco del líquido directamente en el oído de la persona que padecía de dolor; se comenta que al cabo de unos minutos la persona dejaba de sentirlo.
- Se recomienda consumir estas semillas para mejorar enfermedades como la artritis, la dermatitis y algunas otras enfermedades inflamatorias; también para las mujeres con dolor menstrual.
- Aporta también el hierro necesario en la edad fértil de la mujer, aumentando las probabilidades de quedar embarazada.
- Ayuda a prevenir la anemia por su contenido de hierro.
Cómo tomar semillas de cáñamo
Para sacar el mejor provecho de estas semillas, es importante mezclarlas con una buena dieta y una rutina exigente de ejercicios; las semillas contienen altos contenidos de Vitamina E y Omega 3, los cuales son imprescindibles para la salud cardiovascular y evitar enfermedades del corazón, al igual que controlar los niveles de colesterol en la sangre. Además, contienen antioxidantes que combaten los radicales libres para evitar en envejecimiento prematuro de las células.
Los deportistas son bastante conocidos por consumir estas semillas, puesto que aportan manganeso; con 3 cucharadas de SEMILLAS DE CÁÑAMO aportamos un 50% de los requerimientos básicos de este mineral que interviene en la relajación de los músculos y el fortalecimiento de los huesos junto con el calcio.
Es importante acotar que el hecho de que las semillas de cáñamo provengan de la planta de cannabis, no significa que sean narcóticas. El THC (D-9-tetrahidrocannabinol) es el principal componente narcótico de la marihuana; este no se encuentra en las semillas. Aunque existen algunos estudios que afirman que el consumo de aceite de cáñamo hace que la prueba del THC resulte positiva. Pero nada de esto sugiere que las semillas o el aceite produzcan los efectos hipnóticos de los cannabis.
Consumo de semillas de cáñamo
Si vamos a consumir estas semillas, es importante saber que podemos hacer con ellas.
Lo primero es que si vamos a obtenerlas en su presentación de semilla, es necesario que estén peladas, puesto que la cascara es sumamente dura; aquí podemos usarlas en ensaladas, sopas, postres, salsas o cualquier tipo de decoración. Podemos comprar el aceite en casas naturistas; este aceite es el más sano que existe, puesto que contiene ácidos esenciales en un 80%; es fuente de omega 3 y 6; y lo podemos usar como cualquier otro aceite; lo podemos usar como base de aderezo, para hacer galletas, tortas y otros dulces, pero no es aconsejable usarlo para freír, así como con el aceite de oliva. Por último, podemos hacer leche con ellas, simplemente colocamos las semillas en una licuadora con un poco de agua y licuamos hasta obtener un liquido blanco parecido a la leche; esto lo podemos mezclar con el café o el té, y nos lo tomamos frio o caliente; como la leche común y corriente de vaca.
Otra cosa que podemos hacer es molerlas; al tener un sabor parecido a las almendras, podemos consumirlas en polvo o molidas, también podemos agregar un poco a manera de toping para un helado.
Además ya sea con las semillas molidas o el aceite de cáñamo, podemos hacer panes, pizzas, pastas, galletas o pasteles; no te preocupes, el gusto dulce deja de sentirse en las preparaciones saladas.
Soja VS Semillas de cáñamo
Las semillas de CÁÑAMO y de SOJA tienen propiedades bastante parecidas, pero con algunas variaciones; mucho se discute sobre cual es mejor que la otra, pero cuando llegamos a los datos, se equilibran.
Por ejemplo, las semillas de cáñamo tienen más proteínas vegetales digestivas y ácidos grasos que las de soja, pero estas últimas tienen más calcio y proteínas. Los puntos a favor los tiene el cáñamo, porque hasta ahora no se cultiva de manera artificial, como la soja. Además, no produce alergias.
Veganos y vegetariano
Estas semillas son una excelente opción para las personas que no comen carne o lácteos, ya que contienen aceites vegetales de gran calidad que ayudan a tener los huesos y músculos siempre en optimas condiciones.
Hay algunas dietas vegetarianas o veganas que reemplazan la leche de vaca por la leche de semillas de cáñamo para hacer todo tipo de tortas y helados.
