amapola – Semillarium

Propiedades de las semillas comestibles

Semillarium — Fri, 07 Sep 2018 18:38:09 +0000

Las semillas comestibles se encuentran en todas las formas, tamaños y colores. En sí son una planta embrionaria y es en ellas donde la nutrición empieza. Al momento de producir una semilla y llenarla de vitaminas, proteínas, minerales, enzimas latentes y aceites esenciales en altas concentraciones, las plantas no escatiman ningún esfuerzo.

De manera que si te encuentras en la búsqueda de una merienda de calidad alta, abundante y sumamente nutritiva, las semillas para comer son difícilmente superables. Existe una gran variedad de semillas comestibles y es de estas que proceden muchas de las calorías humanas, en especial de los frutos secos y de las legumbres.

De las semillas para comer, también se derivan la mayoría de los aceites que se usan al momento de cocinar, las bebidas y muchas especias e incluso aditivos alimenticios importantes.

SEMILLAS COMESTIBLES Y SUS PROPIEDADES

En la mayoría de las ocasiones, cuando consumimos un alimento con semillas, las retiramos y nos deshacemos de ellas pensando que no nos serán de utilidad. Pero, lo que muchos no saben, es que estas pequeñas son capaces de aportar vitaminas, oligoelemtos, minerales y ácidos grasos de gran valor alimenticio en grandes cantidades.

Además, nos encontramos, muchas veces, en presencia de semillas con grandes propiedades curativas. Estas semillas comestibles y sus propiedades pueden ser incluidas en un sinnúmero de preparaciones diversas como pueden ser: galletas, panes, en comidas directamente o infusiones.

La ingesta diaria de las semillas para comer siempre es algo recomendable. De esta manera, podemos hacer la prevención de enfermedades y fortalecer, al mismo tiempo, nuestra salud integral.

PROPIEDADES CURATIVAS DE LAS SEMILLAS COMESTIBLES

SEMILLAS DE UVA

El consumo de esta semilla de uva ayuda a la reducción de los niveles de colesterol en la sangre al contar con grandes cantidades de ácidos grasos poliinsaturados. Por otro lado, estas semillas comestibles también ayudan a combatir la arterioesclerosis.

Dentro de las propiedades con las que cuentan estas semillas, encontramos su alto contenido en hormonas vegetales, enzimas y reveratol, una molécula que ayuda a la prevención del cáncer y enfermedades cardiovasculares. La manera más recomendada para la ingesta de estas semillas es tomarlas en aceites o masticarlas tenazmente.

SEMILLAS DE CHÍA

Las propiedades curativas de las semillas de Chía son muchas, ya que cuentan con valores nutricionales muy altos. Las propiedades de las semillas incluyen altos valores en ácidos grasos insaturados o linoleicos, que no pueden ser producidos naturalmente por el cuerpo.

Una ventaja del consumo de estas semillas, en particular, es que cuentan con un 30% de fibra soluble. Esta genera una sensación de saciedad, además de contribuir a la eliminación de los excesos de colesterol y triglicéridos en la sangre. Estas también ayudan a mantener controlados los niveles de glucosa.

SEMILLAS DE CALABAZA

Una de las muchas propiedades de las semillas de calabaza es su aporte a la protección de las vías urinarias. Este es, a su vez, el alimento de origen vegetal en el que podemos encontrar la concentración más elevada de zinc. Aunado a esto, presenta un 30% de ácidos grasos insaturados, una cantidad importante de hierro, vitaminas y propiedades antiinflamatorias, aparte de emolientes.

SEMILLAS DE LINO

La ingesta de estas semillas es ideal para aliviar el estreñimiento, ya que contienen mucílago. Este se desprende de la semilla y suaviza la mucosa delicada del tubo digestivo facilitando el desplazamiento y a sus grandes aportes en fibra. Las propiedades de las semillas de lino son muy beneficiosas para aliviar los síntomas de la gastritis y las úlceras estomacales.

SEMILLAS DE AMAPOLA

Estas semillas suponen grandes aportes de calcio, por lo que son ideales para aquellos que padecen de enfermedades óseas. Otras propiedades curativas de las semillas de Amapola contribuyen al alivio de los trastornos del sueño o el estrés, esto debido a que estas funcionan como un sedante de origen completamente natural que funciona directamente en el sistema nervioso. Este mismo efecto sedante alivia los bronquios inflamados y la tos.

FINALIDAD DE LAS SEMILLAS COMESTIBLES

Ahora que ya tienes conocimiento de las propiedades curativas de las semillas comestibles, te invito a que visites la web de Semillarium. En este herbolario online podrás encontrar fácilmente las semillas para comer completamente orgánicas que necesitas para cubrir naturalmente todas tus necesidades nutricionales y mantenerte siempre saludable sin la necesidad de aditivos químicos.

Risotto de semillas

Semillarium — Thu, 06 Sep 2018 15:26:14 +0000

¿Sois amantes del risotto? ¿Aún no lo habéis probado? Este arroz es único por la cremosidad que le brinda el queso y la diversidad de sus texturas respecto a las crujientes semillas.

Este Risotto de semillas con calamares combina las semillas de amapola, calabaza, lino, sésamo blanco y sésamo negro; todas sus propiedades en un único plato ¡Comenzamos, nuestros queridos chefs!

Ingredientes para preparar risotto de semillas (para 2 personas):

2 cucharaditas de semillas de lino
2 cucharaditas de semillas de amapola
2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
2 cucharaditas de semillas sésamo blanco
2 cucharaditas de semillas de calabaza
2 cucharaditas de semillas de mostaza blanca
50 g de arroz para risotto
4 calamares
1 chalota
20 g de queso parmesano
500 ml de caldo de verduras
agua
aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración paso a paso:

Hervir agua en un cazo con una poca de sal y añadir las semillas de mostaza blanca y de linaza y cocer durante 3-4 minutos. Colar y reservar.
En una sartén con un poquito de aceite tostar el resto de las semillas. Reservar.
Picar la chalota y rehogarla en una sartén con un poquito de aceite. Añadir el arroz y sazonar.
Ir agregando poco a poco el caldo de verduras y guisar el arroz 18-20 minutos.
Retirar el arroz del fuego y añadir las semillas de mostaza y linaza.
Rallar el queso parmesano y espolvorear el arroz. Salpimentar y añadir las semillas tostadas. Remover para mezclar bien todos los ingredientes.
Limpiar los calamares, cortarlos en aros finos y freírlos junto con los tentáculos en una sartén con un poco de aceite. Reservar.
Servir el arroz con las semillas y colocar encima los calamares y los tentáculos.
Decorar con perejil. Regar con un poco de aceite.

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Galletas Semillarium con semillas de amapola

Semillarium — Thu, 06 Sep 2018 15:23:16 +0000

¿Qué postre o aperitivo no puede faltar nunca en casa? ¡Galletas semillarium! Y si son de chocolate, mejor. Con lo fáciles de hacer que son, y lo ricas que pueden llegar a salir, no hay manos que puedan resistirse para elaborar unas ricas galletas de chocolate caseras. Hay muchas recetas de galletas caseras, pero solo una tan especial.

Consiste en galletas de chocolate negro o chocolate con leche, según más os guste. Aunque, para que sean galletas de Semillarium, vamos a añadirles semillas de amapola. Aunque es nuestra propuesta, puedes añadirle lo que quieras, la semilla que quieras, frutos secos, bayas, cereales…

Ingredientes para la elaboración de las Galletas Semillarium:

125 gramos de mantequilla (si es ecológica, mejor).
3 cucharadas de semillas de amapola (al gusto)
70 gramos de azúcar moscovado.
150 gramos de azúcar blanco.
2 huevos.
5 gramos de bicarbonato sócido.
170 gramos de chocolate negro o chocolante con leche, fondant.
300 gramos de harina (intentaremos que sea ecológica).
5-6 gramos de vainilla (al gusto).
Una pizca de sal.

YA TENGO LOS INGREDIENTES, ¡MANOS A LA MASA! ¿CÓMO SEGUIMOS COCINANDO LAS GALLETAS CON SEMILLAS DE AMAPOLA?

Procura tener la mantequilla a temperatura ambiente antes de cocinar, para que esté blandita, de esta forma ahorraremos energía usando el microondas para derretirla. Ahora cogemos un cuenco y vertemos en él los dos tipos de azúcar que hemos mencionado y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes antes del siguiente paso.

Ahora tamiza toda la harina junto al bicarbonato. Una vez que lo tengas todo tamizado, viértelo a un cuenco y añade las semillas de amapola. Prepara en un bol los huevos batidos y añade una pizca de sal. Une ambas mezclas y amasa. Para terminar la masa, funde el chocolate en el microondas, una cazuela o al baño maría, sin que supere los 45-50º. Cuando lo tengas, viértelo sobre la masa de galletas que ya habrás preparado. Mézclalo todo bien y deja reposar la masa a temperatura ambiente, durante 45-60 minutos. Nunca lo metas en el frigorífico o congelador, esto hará que suba la temperatura dentro y que el motor del frigorífico trabaje forzadamente para volver a bajar la temperatura, lo que supone un gasto innecesario de energía o posible avería.

Ahora precalienta el horno a 180 grados mientras le das forma a las galletas. Te damos un consejo con esto, haz bolitas con la masa, como si de una albóndiga se tratase, del tamaño de una nuez. Aplánalas para colocarlas en una bandeja de horno. Una vez que las tengas todas colocadas, añade una lámina de papel de aluminio o teflón. Recuerda que debes dejar una distancia entre ellas ya que al tomar la calor, se hinchan y pueden llegar a mezclarse.

Cuando el horno te indique que la temperatura que has marcado se ha alcanzado. Deja hornear durante diez o quince minutos, intenta vigilarlas una vez pasados los diez minutos por si pudiesen quemarse ya que cada horno es diferente. Sácalas pasados esos minutos, deja enfriar y ¡listo!

Desde Semillarium.com esperamos que os animéis a hacer esta receta en casa. ¡Te esperamos en nuestras redes sociales Facebook, Twitter y Pinterest para que nos muestres que tal te han salido las Galletas Semillarium!

Cake de yogurt, limón y semillas de amapola

Semillarium — Thu, 06 Sep 2018 15:21:36 +0000

Hoy desde semillarium queremos endulzar vuestras vidas con un cake de yogurt, limón y semillas de amapola. Una excelente receta para sorprender a tus comensales con un sabor dulce, suave y apto para todos los paladares ¡Incluso los más exigentes!

No dudes en comprobar lo fácil que resulta prepararlo, las propiedades de la amapola confieren a este postre un alimento único que, entre otras cosas, relaja el organismo después del estrés cotidiano que tanto sufrimos.

Ingredientes para preparar el cake de yogurt, limón y semillas de amapola:

125 g de yogur natural
60 ml de leche
2 cucharadas soperas de semillas de amapola
80 ml de aceite de girasol
225 g de azúcar
Ralladura de 3 limones
60 ml de zumo de limón
2 huevos L
200 g de harina
½ sobre de levadura química
1 pizca de sal
10 g de margarina
1 cucharada de harina para engrasar el molde.

Elaboración paso a paso:

Engrasar y enharinar el molde.
Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Calentar la leche junto con las semillas de amapola hasta que empiece a hervir y dejamos en infusión mientras se enfría.
Batir con las varillas en un bol el yogurt, el aceite de girasol, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, los huevos y la leche con las semillas de amapola.
Cuando esté todo bien integrado añadir la harina mezclada con la levadura y la sal y volcar en el molde del cake.
Hornear durante 45 minutos hasta que al pincharlo con un palito salga limpio.
Dejar enfriar en el molde cinco minutos y pasar a una rejilla.

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Muffins de fresa y semillas de amapola

Semillarium — Thu, 06 Sep 2018 15:20:00 +0000

La semillas de amapola son todo un complemento 100% saludable para cualquier postre o receta. En esta receta mostramos como hacer unos deliciosos muffins de fresa.

INGREDIENTES DE LOS MUFFINS DE FRESA Y SEMILLAS DE AMAPOLA:

225 g de fresas, lavadas y cortadas
125 g de azúcar
160 g de harina
60 g de harina integral
2 cucharaditas de levadura Royal
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
250 ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón
60 ml de aceite de oliva suave
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de semillas de amapola.

ELABORACIÓN DE LOS MUFFINS DE FRESA Y SEMILLAS DE AMAPOLA PASO A PASO:

Mezclar el zumo de limón con la leche y dejar reposar 5 minutos para que se corte y así obtener la butter milk.
Mezclar el azúcar con las fresas. Machacar con un tenedor para sacar los jugos y así los muffins queden húmedos y esponjosos.
Por otro lado tamizar las harinas, la levadura, la sal y la canela y reservar.
Mezclar la leche con el huevo, el aceite y las semillas de amapola y añadir esta mezcla poco a poco sobre la mezcla de las harinas y remover muy bien. Cuando esté todo integrado, añadir las fresas.
Precalentar el horno a 180º y colocar los papeles de muffins en el molde.
Repartir la masa anterior entre los papeles de muffins y decorar con un poquito más de semillas de amapola en cada muffin.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Bizcotela de semillas de amapola y té con limón

Semillarium — Thu, 06 Sep 2018 15:04:41 +0000

¿Conoces la bizcotela? Este ligero bizcocho se caracteriza por estar cubierto de un baño blanco de azúcar que le da este aspecto tan apetecible y un sabor especial que lo caracteriza.

Y por si no fuera poco, esta Bizcotela de semillas de amapola y té con limón tiene doble dosis de texturas y sabor cítrico; una verdadera joya para nuestros paladares.

Ingredientes para preparar la bizcotela de semillas de amapola y té con limón:

150g. de harina de repostería
50g. de harina de maíz
2 huevos y 3 claras
1/2 sobre de levadura
175ml. bebida ecológica o espelta
100g. de azúcar
1 cucharada de semillas de amapola
2 sobrecitos de té Twinings Green Tea & lemon
Una pizca de sal
Zumo de limón
Unas rodajas de limón
Azúcar glas

Elaboración paso a paso:

Engrasar y enharinar un molde de repostería, (también se puede forrar el molde con papel de hornear). Pre-calentar el horno a 160ºC.
Calentar la bebida de espelta y cuando comience a hervir le añadimos las bolsitas de té y dejamos enfriar.
Mezclar en un bol las dos yemas de huevo con el azúcar y batimos muy bien hasta que liguen bien los ingredientes.
Añadir las semillas de amapola, la leche con el té y el contenido de las bolsitas bien escurrido. Mezclar todo e ir añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura y remover.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón.
Añadimos las claras montadas al bol y mezclamos todo muy bien con movimientos envolventes..
Colocar la mezcla en el molde para horno y poner unas rodajas de limón por encima y hornear 30 minutos.
Dejar enfriar en la rejilla del horno y espolvorear con azúcar glas y adornar con pasas sultanas.

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