Ingredientes para preparar la bizcotela de semillas de amapola y té con limón:

• 150g. de harina de repostería
• 50g. de harina de maíz
• 2 huevos y 3 claras
• 1/2 sobre de levadura
• 175ml. bebida ecológica o espelta
• 100g. de azúcar
• 1 cucharada de semillas de amapola
• 2 sobrecitos de té Twinings Green Tea & lemon
• Una pizca de sal
• Zumo de limón
• Unas rodajas de limón
• Azúcar glas

Elaboración paso a paso:

1. Engrasar y enharinar un molde de repostería, (también se puede forrar el molde con papel de hornear). Pre-calentar el horno a 160ºC.
2. Calentar la bebida de espelta y cuando comience a hervir le añadimos las bolsitas de té y dejamos enfriar.
3. Mezclar en un bol las dos yemas de huevo con el azúcar y batimos muy bien hasta que  liguen bien los ingredientes.
4. Añadir las semillas de amapola, la leche con el té y el contenido de las bolsitas bien escurrido. Mezclar todo e ir añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura y remover.
5. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón.
6. Añadimos las claras montadas al bol y mezclamos todo muy bien con movimientos envolventes..
7. Colocar la mezcla en el molde para horno y poner unas rodajas de limón por encima y hornear 30 minutos.
8. Dejar enfriar en la rejilla del horno y espolvorear con azúcar glas y adornar con pasas sultanas.

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