Ingredientes para la tarta de girasol:

• 2 manojos de espinacas
• 1cebolla mediana
• 100g de jamón picado
• 100g queso rallado o ricotta
• 2 tapas de pacualina
• 1 diente de ajo
• 2 huevos
• Semillas de girasol
• Nuez moscada.

Elaboración paso a paso:

1. Freír un ajo en una sartén con un poco de aceite (es solo para dar sabor).
2. Añadir la cebolla muy picada y rehogar a fuego bajo hasta que este transparente y entonces añadir el jamón picado y freír un poco más.
3. Hervir las espinacas en agua con sal.
4. Mezclar en un bol los huevos, la cebolla y el queso. Salpimentar y añadir nuez moscada.
5. Escurrir muy bien las espinacas y picarlas y añadir a la mezcla. Debe quedar espesito.
6. Colocar una tapa de pascualina en una fuente de horno.
7. Poner un poco de relleno en el centro y el resto se pone haciendo un circulo dejando un poco de espacio con el relleno del centro. 
8. Colocar encima la otra tapa de pascualina y cerrar muy bien los bordes. Sellar con un tenedor.
9. Poner una tacita bocabajo en el centro (que cubra el relleno que pusimos en el centro) para poder hacer los pétalos del girasol. Cortar con una separación de 5 cm cada uno, por toda la tarta.
10. Girar cada corte, girando para un lado, así formamos los pétalos del girasol.
11. Espolvorear con semillas de girasol y hornear a 180ºC hasta que esté dorada

¡Delicioso! ¿Te ha gustado esta receta? No olvides compartir experiencias con nosotros comentando y siguiendo nuestras redes sociales en facebook, twitter, instagram y pinterest ¡Os esperamos!