¿Conoces la bizcotela? Este ligero bizcocho se caracteriza por estar cubierto de un baño blanco de azúcar que le da este aspecto tan apetecible y un sabor especial que lo caracteriza.

Y por si no fuera poco, esta Bizcotela de semillas de amapola y té con limón tiene doble dosis de texturas y sabor cítrico; una verdadera joya para nuestros paladares.

INGREDIENTES:

  • 150g. de harina de repostería
  • 50g. de harina de maíz
  • 2 huevos y 3 claras
  • 1/2 sobre de levadura
  • 175ml. bebida ecológica o espelta
  • 100g. de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 2 sobrecitos de té Twinings Green Tea & lemon
  • Una pizca de sal
  • Zumo de limón
  • Unas rodajas de limón
  • Azúcar glas

ELABORACIÓN PASO A PASO:

  1. Engrasar y enharinar un molde de repostería, (también se puede forrar el molde con papel de hornear). Pre-calentar el horno a 160ºC.
  2. Calentar la bebida de espelta y cuando comience a hervir le añadimos las bolsitas de té y dejamos enfriar.
  3. Mezclar en un bol las dos yemas de huevo con el azúcar y batimos muy bien hasta que  liguen bien los ingredientes.
  4. Añadir las semillas de amapola, la leche con el té y el contenido de las bolsitas bien escurrido. Mezclar todo e ir añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura y remover.
  5. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón.
  6. Añadimos las claras montadas al bol y mezclamos todo muy bien con movimientos envolventes..
  7. Colocar la mezcla en el molde para horno y poner unas rodajas de limón por encima y hornear 30 minutos.
  8. Dejar enfriar en la rejilla del horno y espolvorear con azúcar glas y adornar con pasas sultanas.

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