¿Conoces la bizcotela? Este ligero bizcocho se caracteriza por estar cubierto de un baño blanco de azúcar que le da este aspecto tan apetecible y un sabor especial que lo caracteriza.
Y por si no fuera poco, esta Bizcotela de semillas de amapola y té con limón tiene doble dosis de texturas y sabor cítrico; una verdadera joya para nuestros paladares.
Ingredientes para preparar la bizcotela de semillas de amapola y té con limón:
- 150g. de harina de repostería
- 50g. de harina de maíz
- 2 huevos y 3 claras
- 1/2 sobre de levadura
- 175ml. bebida ecológica o espelta
- 100g. de azúcar
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 2 sobrecitos de té Twinings Green Tea & lemon
- Una pizca de sal
- Zumo de limón
- Unas rodajas de limón
- Azúcar glas
Elaboración paso a paso:
- Engrasar y enharinar un molde de repostería, (también se puede forrar el molde con papel de hornear). Pre-calentar el horno a 160ºC.
- Calentar la bebida de espelta y cuando comience a hervir le añadimos las bolsitas de té y dejamos enfriar.
- Mezclar en un bol las dos yemas de huevo con el azúcar y batimos muy bien hasta que liguen bien los ingredientes.
- Añadir las semillas de amapola, la leche con el té y el contenido de las bolsitas bien escurrido. Mezclar todo e ir añadiendo poco a poco la harina tamizada con la levadura y remover.
- Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón.
- Añadimos las claras montadas al bol y mezclamos todo muy bien con movimientos envolventes..
- Colocar la mezcla en el molde para horno y poner unas rodajas de limón por encima y hornear 30 minutos.
- Dejar enfriar en la rejilla del horno y espolvorear con azúcar glas y adornar con pasas sultanas.
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