¡Muy buenas a todos de nuevo! Hoy en Semillarium queremos traeros una receta especial para Thermomix, una sabrosa manera de conseguir nuestro propio pan en casa con las mejores de las propiedades terapéuticas que nos ofrecen nuestras semillas comestibles. Sin duda estaremos comiendo un alimento muy saludable a la vez que irresistible para el paladar. Cuando pruebes nuestros panecillos con muesli no querrás volver a comer pan industrial ¡Pongámonos manos en la masa!
Ingredientes para preparar pan y panecillos integrales con muesli:
• 300gr harina integral
• 100gr harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 125gr muesli
• Un puñado de muesli para decorar
• 25gr aceite oliva
• 10gr semillas de sésamo
• 20gr semillas de lino
• 20gr miel
• 50gr levadura
• 150gr agua
• 140gr leche
Elaboración paso a paso:
- Poner la leche y el agua en la thermomix durante 2 minutos a velocidad 1. Añadir la levadura desmenuzada y mezclar 5 segundos. Añadir la miel y el aceite de oliva y mezclar otros 4 segundos. Todo a velocidad 1.
- Ir añadiendo el resto de los ingredientes y mezclar 5 segundos a velocidad 6.
- Amasar en la thermonix durante 3 minutos con el vaso cerrado a velocidad espiga.
- Con las manos untadas de aceite pasar la masa a un bol, hacer una bola y dejar que doble su tamaño. Cubrir con film transparente para que no cree costra.
- Dar la forma deseada ( se puede hacer panecillos y el resto en un molde).
- Pintarlos con leche y adornar con el muesli.
- Volver a dejar que crezca y pintar de nuevo con leche antes de meter en el horno.
- Hornear a 180ºC hasta que estén dorados.
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