¿Aún no has probado la maravilla quinoa? Desde Semillarium apostamos por una alimentación saludable y ecológica con las innumerables propiedades de este alimento. Prueba la Quinoa con Verduras y cuéntanos que tal ¡Delicioso!
Ingredientes para preparar la quinoa con verduras:
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 125g champiñones
• 1/2 berenjena
• 125g acelgas
• 150g queso rallado
• 500cc. caldo de pollo
• Huevos
• 225g quínoa
Elaboración paso a paso:
- Lavar la quínoa bajo el agua del grifo y escurrir. Poner agua a hervir en un cazo y cuando esté hirviendo añadir la quínoa y dejar cocer 10 minutos. Escurrir y reservar.
- Pelar y cortar la zanahoria, la cebolla, los ajos, las acelgas, los champiñones y la berenjena (dejar la piel).
- En una sartén con un poco de aceite rehogar las verduras y cuando estén cocidas añadir un poco de caldo y dejar a fuego lento hasta que no quede agua. Añadir la quínoa cocida.
- En un bol batimos los huevos y añadimos el queso rallado y mezclamos.
- Mezclar las verduras rehogadas y la quínoa con los huevos batidos.
- Precalentar el horno a 180ºC y vaciar la mezcla en una fuente para horno.
- Espolvorear con un poco de queso rallado y hornear 15 minutos.
¡Delicioso! ¿Te ha gustado esta receta? No olvides compartir experiencias con nosotros comentando y siguiendo nuestras redes sociales en facebook, twitter, instagram y pinterest ¡Os esperamos!
