¿Aún no has probado la maravilla quinoa? Desde Semillarium apostamos por una alimentación saludable y ecológica con las innumerables propiedades de este alimento. Prueba la Quinoa con Verduras y cuéntanos que tal ¡Delicioso!

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias
• 2 dientes de ajo
• 125g champiñones
• 1/2 berenjena
• 125g acelgas
• 150g queso rallado
• 500cc. caldo de pollo
• Huevos
• 225g quínoa

ELABORACIÓN PASO A PASO:

  1. Lavar la quínoa bajo el agua del grifo y escurrir. Poner agua a hervir en un cazo y cuando esté hirviendo añadir la quínoa y dejar cocer 10 minutos.  Escurrir y reservar.
  2. Pelar y cortar la zanahoria, la cebolla, los ajos, las acelgas, los champiñones y la berenjena (dejar la piel).
  3. En una sartén con un poco de aceite rehogar las verduras y cuando estén cocidas añadir un poco de caldo y dejar a fuego lento hasta que no quede agua. Añadir la quínoa cocida.
  4. En un bol batimos los huevos y añadimos el queso rallado y mezclamos. 
  5. Mezclar las verduras rehogadas y la quínoa con los huevos batidos.
  6. Precalentar el horno a 180ºC y vaciar la mezcla en una fuente para horno. 
  7. Espolvorear con un poco de queso rallado y hornear 15 minutos.

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