A nadie le amarga un dulce, y en Semillarium aparte de comer saludable también nos gusta saborear ricos postres ¡Y es que son irresistibles! Estos Bizcochitos de Coco con Semillas de Chía son una manera más de consumir nuestra amada chía de la forma más rica imaginable ¿Os atravéis con esta receta?

INGREDIENTES:

  • 180 g azúcar
  • 160 g harina
  • 8 cucharadas aceite de girasol
  • 2 cucharadas yogurt natural sin azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 limón grande, ralladura fina
  • 2 huevos XL
  • 1 cucharada coco rallado
  • 1 cucharada semillas de chía.

ELABORACIÓN PASO A PASO:

  1. Batir los huevos con el azúcar con varillas eléctricas durante 2 minutos. Incorporar el limón, el yogur, el coco y las semillas de chía y mezclar con una cuchara de madera.
  2. Tamizar la harina, previamente mezclada con la levadura y añadir a la preparación anterior.
  3. Añadir el aceite y remover hasta obtener una pasta homogénea.
  4. Engrasar y enharinar 6 moldecitos de flan y repartir la masa.
  5. En el horno precalentado hornear durante 35 minutos a 180ºC o hasta que al pinchar con un palito salga seco.
  6. Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos en los moldes.
  7. Desmoldar y dejar enfriar totalmente encima de una rejilla.

¡A disfrutar! ¿Te ha gustado esta receta? No olvides compartir experiencias con nosotros comentando y siguiendo nuestras redes sociales; estamos en facebook, twitter, instagram y pinterest (os esperamos).

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